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A．石油醚 B．丙酮 C．乙醇 D．乙醚
因为萃取就是用一种与原溶液中的溶剂互不相容的溶剂把原溶液中溶解的溶质提取出来，并且要求这种溶质在萃取剂中的溶解度要大于它在原溶液中的溶解度。现在的溶剂是水，溶质是天然色素，那么要想把天然色素从它的水溶液中萃取出来，则用的溶剂要符合以下两个要求：（1）不能和水混溶；(2)天然色素在这种溶剂中的溶解度要大于在它水中的溶解度。天然色素基本都是物，物都易溶于溶剂，而不易溶于水，天然色素在水中的溶解度没有在溶剂中的大，所以可以考虑用溶剂来萃取，以上题目中的四个选项都是溶剂，除了乙醇能溶于水之外，其他三种都不溶于水，所以乙醇不能用作萃取剂。【选择威伦天然色素的六大原因】
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