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【天然β-胡萝卜素】  欧盟编号：E160a
英文名称：Carotenes；(i) Mixed carotenes；(ii) Btea-carotene
来源：胡萝卜、藻类、油椰
简介：（水溶）有轻微异臭和异味，可溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，稀溶液呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色。本品耐光性较好，100℃加热20分钟颜色无变化。耐酸，PH2.5－7时较稳定，不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离子可促使其褪色。（油溶）属类胡萝卜素，含维生素A源。有轻微异臭和异味，溶于油脂后呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色。本品耐光性较好，100℃加热20分钟颜色无变化。
储存方法：存放于阴凉干爽处。
【主要天然食用色素有哪些】
红曲红、红曲米、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、叶绿素铜钠盐、植物炭黑、紫草红、β-胡萝卜素、柑橘黄、高梁红、甜菜红、栀子黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝等。


【选择威伦天然色素的六大原因】
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