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司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。
架子烘烤出来的司康饼是其中的一种子品种。在一些国家中你甚至可能吃到裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。
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司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。
架子烘烤出来的司康饼是其中的一种子品种。在一些国家中你甚至可能吃到裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。
【材料】 1. 低筋面粉... 250公克 泡打粉... 2小匙 抹茶粉... 1小匙 2.奶油... 80公克 3.优格... 100公克 蜂蜜.... 1大匙 蛋 ...1个
【作法】
1. 将材料1过筛2次使充分混合。冷硬奶油切成小块,加入粉类中,用手搓散奶油与粉类混合。
2. 材料3打散调匀,加入作法1的面粉与奶油中,拌匀至面团无多馀乾粉。将面团取出,将面团松弛10分钟,放在撒上高筋面粉的工作台上,将面团杆平约2公分厚,折成3折再杆平至2公分厚。
3. 用直径5~6公分的中空模切割成个别面团放在烤盤上,剩馀面团揉合成团,再松弛10分钟之後再做杆平与切割的动作。
4. 将司康表面刷上牛奶,以180℃烘烤15~18分钟。
【选择威伦天然色素的六大原因】
1.专业:的技术、专注的研究带来质的产品。
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2.安全:植物提取,安全无害富营养。
3.合法:食用色素产品,完全符合国家有关法规。
4.经济:添加量0.05%。
5.稳定:耐高温、耐酸碱。
6.精准:可按客户要求调配任何颜色。
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