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【中文名】焦糖色
【英文名】caramel colourclass I –plain
【定义】棕色素——焦糖是以蔗糖为原料制得，对酸及盐的稳定性好，红色色度高，着色力强的色素。
【GB2760应用范围】调制炼乳，冷冻饮品（03.04 食用冰除外），果酱，可可制品、巧克力、糖果，面糊、裹粉、煎炸粉，即食谷物，包括碾轧燕麦（片），饼干，焙烤食品馅料及表面用挂浆（风味派馅料），调理肉制品，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，复合调味料，饮料，酒，果冻，膨化食品。
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